Friday, 3 May 2013
 |
| Kecap Bango |
Kecap atau yang sering disebut soy sauce dalam bahasa Inggris
adalah bumbu asli Indonesia. Di pasaran, ada banyak ragam soy sauce yang sudah
dikemas dalam bentuk botolan dan diberi bumbu yang beragam, namun yang paling
sering dibeli oleh ibu-ibu rumah tangga
adalah soy sauce yang berasa manis atau asin. soy sauce dibuat dari kedelai
yang difermentasi dan ditambahi bumbu-bumbu serta pemanis.
Apapun jenis soy sauce
yang ada dirumah Anda, soy sauce memberikan sumbangan terhadap kesehatan
manusia.
Kulit kedelai, menurut penelitian adalah sebuah antioksidan
yang baik. Senyawa ini melindungi manusia dari berbagai penyakit dan juga
kanker yang sering diasosiasikan dengan radikal bebas. Selain itu, kedelai mempunyai
zat penurun kadar kolesterol antosianin dan isoflavon yang berguna dalam proses
perbaikan lipd yang berguna dalam mengurangi tekanan darah. soy sauce juga
merupakan zat yang baik untuk mencegah jantung koroner karena kandungan asam
amino kedelai bisa mengurangi pembentukan plak di pembuluh darah yang merupakan
penyebab utama jantung koroner.
Selain itu, Kecap
atau soy sauce kaya akan vitamin A, B, C, dan K yang sangat dibutuhkan tubuh.
Protein dan juga lemak beserta mineral banyak juga terdapat dalam soy sauce
yang pada dasarnya ikut memenuhi kebutuhan mineral dan vitamin dalam tubuh.
Dengan menyantap makanan yang diberi tanbahan soy sauce maka Anda akan lebih
sehat dan juga hidup lebih lama serta bebas dari berbagai penyakit.
